法式冷肉凍 涼菜 雞肝，洗淨切成小塊,雞胸肉，切成一厘米見方的小塊,豬肉餡，放入胡椒粉和鹽入味,洋蔥頭，去皮切碎,大蒜，切碎,菠菜葉子,白面包，掰碎放入兩湯匙牛奶，手抓成半濕的面包泥,煮熟的栗子碾成茸,雞蛋，攪散,蘆筍，去掉老根,意大利咸肉(prosciutto) 綜合評分 8.6
印度香料番茄雞蛋砂鍋 砂鍋 土豆,植物油,切碎的黃皮洋蔥,去籽、切碎的鐘形青椒,去籽、切碎的墨西哥辣椒,切碎的去皮生姜,切碎的蒜瓣,磨碎的小茴香,磨碎的印度綜合香料,磨碎的胡荽,完全去皮的番茄,切碎的鮮薄荷,切碎的芫荽或羅勒,雞蛋,黑胡椒 綜合評分 8.2
紐約的私房餛飩 餛飩 不要太瘦的碎豬肉,去皮、腸的，切成1/4英寸長小段的鮮蝦,甜米酒or雪莉酒,醬油,糖,切得很碎的姜末,切碎的蒜,辣豆瓣醬or辣醬,切碎的墨西哥辣椒,切碎的韭菜or切碎的大蔥，綠白各一半,3英寸見方的餛飩皮,攪拌好的小雞蛋,嫩菠菜葉,切碎的香菜,上好的熱雞湯,玉米澱粉,紅辣椒油 綜合評分 7.7